Pan milagro

El otro día estaba husmeando por pinterest y me salió una foto de pan, impresionante y lo llamaban milagro, la verdad que el nombre es bien merecido. Alguna vez he intentado hacer pan en casa y no me ha salido bien pero yo... ya he encontrado mi receta superfácil de pan.

Croquetas de jamón

Lo confieso, no sé hacer croquetas, Bueno ahora si!!! A mí me encantan las croquetas, y con eso de que siempre estoy a dieta... pues nunca es buen momento de practicar. ¿ Por qué... quien puede pasar sin probarlas? Yo desde luego no. He mandado la dieta a hacer puñetas y aquí estoy practicando.

Calamares rellenos de sobrasada y piñones

Tenía muchas ganas de hacer calamares rellenos,  mi madre de pequeña siempre los hacia con sofrito de tomate junto con trozos de calamar chiquitos. El otro día vi en la tele, mejor dicho vi a los hermanos Torres, hacer unos calamares rellenos con sobrasada y me gustó la idea. No soy fiel a su receta, porque lo he adaptado a mi gusto. Al fin  y al cabo yo soy quien se lo va a comer. Jajajaja.

 Por lo que, si os animáis... prepararla con los cambios que mas os gusten!!!!

Almendraos

Se acercan las fiestas de "Moros y Cristianos" de Villena, mi pueblo. Y en las casas ya empezamos a sacar del armario los trajes, para ver lo que nos falta, y sobre todo comprobar que la talla... bueno seguro que los trajes, nos sientan de maravilla. Aunque os puedo asegurar que los rollicos de vino, almendraos y demás pastas típicas de estas fechas no ayudan mucho. El domingo fui a la pastelería y ya tenían bandejas, con una pintaaa! Tanto que esta tarde, me he puesto ha buscar recetas y he encontrado la de estos almendraos. Bueno... me he basado en la receta de la página del ayuntamiento. Aunque he variado un poco las cantidades y están ríquisimos. Tanto que mi madre, ya ha comprado las almendras de la próxima hornada y que no nos falten en estos días.

Ingredientes:

• 300 gr de almendra marcona entera y sin pelar
• 150 gr de azúcar
• 3 huevos de 60 gr aprox
• ralladura de limón
• 1 gr de canela

Elaboración:

1. Picar la almendra, el grano tiene que ser grueso. No queremos harinas.
2. En un bol batir los huevos, agregar el resto de ingredientes y mezclar bien.
3. Rellenar las capsulas tipo magdalenas pequeñas, truco para que sea mas fácil rellenar las capsulas, utilizar manga pastelera de plástico y recortar la punta para que salga mejor la masa. Ser prudentes y no os paséis con el corte.
4. Precalentar el horno a 200º, posición arriba y abajo.
5. Meter los almendraos en el horno durante 20 - 25 minutos. Consejo para que no se doren demasiado poner una bandeja en el nivel superior.
6. Dejarlos enfriar al sacarlos del horno y para conservarlos mejor en un recipiente hermético.

Aquí podéis ver las texturas antes de hornear.

Os paso un enlace para que podáis ver  las Fiestas de Moros y Cristianos de Villena, para mi las mejores fiestas del mundo. Espero que os gusten.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME.

MARIAN

Pollo en pepitoria

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Costillas con salsa barbacoa